3 piatti tradizionali in versione Vegan

3 piatti tradizionali in versione Vegan

Ormai, che sia per moda o per vera filosofia cruelty free, lo stile vegan si sta espandendo a macchia d’olio. Lasciando la diatriba tra vegani convinti e carnivori veraci agli altri, oggi presentiamo una curiosità: piatti tradizionali in versione vegan. In pratica, prendiamo 3 piatti della cucina tradizionale e vediamo delle rivisitazioni in chiave vegan. Intanto,…

Bulgur: cos'è e come cucinarlo

Bulgur: cos’è e come cucinarlo

Dato l’aspetto, potreste facilmente confonderlo con il cous cous, visto che il bulgur – alimento a base di cereali originario della gastronomia mediorientale – si presenta proprio sotto forma di granuli o chicchi di grano duro spezzati in maniera grossolana. Proprio come il suo “gemello”, può rappresentare un alimento molto utile in cucina, combinabile con…

Dolci… “senza”!

In questo periodo di allergie dilaganti e di diete alternative, chi di noi non ha almeno un amico intollerante – per scelta sua o del suo sistema immunitario – a un qualche cibo? Se le preparazioni salate disponibili sono facilmente “addomesticabili” a questo tipo di esigenze, vista l’ampia varietà di ingredienti a disposizione, non si può…

I vegani non rinunciano: tre ricette classicamente innovative!

La dieta vegana sta spopolando: c’è chi la adotta per motivi salutisti, chi per motivi etici, altri anche per proteggere l’ambiente (l’allevamento di capi da macello ha un costo altissimo in termini di risorse naturali, prima fra tutte l’acqua), tuttavia a noi che siamo di natura golosi dover rinunciare a latte uova e carni sembra…