Cibi portafortuna in giro per il mondo

Non so voi, ma dopo i due anni appena passati mi affiderei a qualunque cosa, anche la più ridicola, pur di sperare in un migliore 2022. E quindi perché non preparare un bel menù di Capodanno, tutto composto da cibi portafortuna? Oh, uno ci deve pur sempre provare, no?!

Chaku – Nepal

Il chaku è un dolce nepalese che si dice promuova buona salute e calore durante i mesi freddi. È fatto con melassa indurita, burro chiarificato e latte, e poi condito con cocco, datteri o noci. Ha una qualità paralizzante mentre viene preparata: non va mai distolto lo sguardo!

Melograno – Paesi del Mediterraneo

In alcune parti del nostro Mediterraneo, i melograni (in particolare, i loro semi) sono un simbolo di abbondanza e fertilità. Una tradizione del capodanno greco prevede di spaccare un melograno sul pavimento: più semi usciranno, più ricchezza vedrà la famiglia quell’anno!

Tamales – Messico

I tamales sono stati un alimento base nelle diete latine per migliaia di anni. M. Dustin Knepps, assistente professore presso l’Università dell’Arkansas centrale, data la loro creazione tra l’8000 e il 5000 aC. I tamales sono diventati nel tempo simbolo di ricchezza e prosperità nei paesi dell’America Latina e vengono mangiati in occasioni speciali per portare fortuna e fortuna.

Tai – Giappone

La cucina giapponese è piena di cibi “fortunati” consumati in ogni momento dell’anno, tra cui i soba noodles (noti come “noodles che attraversano l’anno”, che portano fortuna nel nuovo anno), tonkatsu (un omonimo del verbo che significa “vincere” e mangiati dai concorrenti prima delle partite sportive) e gli onigiri (polpette di riso a forma di triangolo pressate a forma di montagne per ottenere il favore degli dei). Il tai è un altro alimento di buon auspicio in una lunga lista. Considerato “il re dei pesci”, il tai viene servito intero in occasioni speciali – matrimoni, compleanni, capodanno – e si dice che sia un simbolo di buona novella. La sua colorazione rossa è particolarmente significativa: il rosso è strettamente associato alla fortuna e alla prosperità.

Pollo del mendicante – Cina

Dietro il pollo del mendicante, un piatto secolare di Hangzhou, c’è una classica favola che ha resistito alla prova del tempo, anche se è stata ricreata generosamente lungo la strada. Secondo una versione, un mendicante ruba un pollo da una fattoria ed è costretto a improvvisare un metodo di cottura perché non dispone di una cucina. Decide quindi di avvolgere il tutto in foglie di loto, imballarlo strettamente con argilla e fango e seppellirlo in una buca riscaldata da un fuoco. L’imperatore di allora, che passava di lì, apprezzò così tanto il piatto che lo aggiunse al menu imperiale, e il mendicante non volle mai più nulla.

Glücksschwein – Austria e Germania

In tedesco, “Schwerin gehabt” può significare “avere un maiale” o essere fortunato e non è un caso. Fin dal medioevo, i maiali sono diventati simboli di buona fortuna in Austria e Germania e dunque dei maialini di marzapane – Glücksschwein – vengono normalmente distribuiti e mangiati durante il periodo di Natale e Capodanno.

– Lidia Marino – 

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