Varietà, tipi ed utilizzi del Riso

Varietà, tipi ed utilizzi del Riso

Arborio, carnaroli, basmati… esistono molti tipi di riso, ognuno ottimale per un tipo di cottura o piatto. Ma quali sono? E quanti? Oggi non ne vedremo tutti, ma vedremo i 10 tipi o le 10 varietà di riso più conosciute ed utilizzate nella cucina nostra ed estera. Arborio Iniziamo con il riso arborio, un riso…

Ottobre è il mese della zucca: 3 ricette per celebrarla

Ottobre è il mese della zucca. Halloween si avvicina e le zucche iniziano ad essere belle arancioni e, in alcuni casi, inquietanti. Per festeggiare questo ortaggio, vediamo una cena comprendente questo ingrediente in tutti i principali pasti. RISOTTO ALLA ZUCCA Ingredienti per 2 persone: 200 g di zucca (peso netto della polpa), 1 scalogno, 2…

Frutta di Ottobre

Frutta di Ottobre

Eccoci di nuovo qui a parlare della frutta del mese. Come abbiamo visto per la frutta di settembre, anche per quella di ottobre vedremo delle ricette alternative. Ma intanto, qual è la frutta di ottobre? Ad ottobre possiamo trovare tanta frutta, noi tratteremo il melograno, i cachi, il kiwi e la pera. Per aggiungere un…

Cene a tema: gli X-Men

Cene a tema: gli X-Men

Torniamo con le nostre cene a tema di stampo supereroistico. Anche sta volta siamo nell’universo Marvel e parliamo dei nostri mutanti preferiti: quelli di X-Men. Andiamo a vedere che ricette ci sono. Antipasto: Nuvolette di Drago (TEMPESTA) Ingredienti: 600 gr. di Gamberetti sgusciati 600 gr. di Fecola di patate 1 cucchiaio di Sale 1 vucchiaino di Pepe…

5 ricette di risotti appetitosi

Nonostante questo piatto tipico della cucina italiana venga meno cucinato giornalmente rispetto alla pasta – per i tempi di lavorazione – detiene comunque spesso una delle cinque posizioni privilegiate nei piatti preferiti di molti, soprattutto al nord. Sappiamo infatti che, ben cucinato, potrebbe far leccare i baffi anche ai più retrosi – me compresa, dato…