Le mille varianti della Carbonara

Le mille varianti della Carbonara

La carbonara è uno dei piatti più chiacchierati del panorama culinario italiano. Esistono varie versioni, di cui alcune considerate “sbagliate”, mentre altre considerate “valide alternative”. Partiamo da un concetto: se esiste il nome, esiste una ricetta da considerare principale. Le varianti seguono una differenza di cottura, di sistemazioni degli ingredienti o degli ingredienti stessi. LA…

Rubrica - La Marseillaise

Rubrica – La Marseillaise

Se vogliamo trovare una composizione musicale che rappresenti il periodo illuminista, non possiamo che prendere in considerazione quello che oggi è l’inno nazionale francese: La Marseillaise. LA NASCITA DELLA COMPOSIZIONE La canzone fu commissionata dal barone di Strasburgo, nonché sindaco della città, Dietrich, che richiese un canto di guerra da utilizzare nelle battaglie contro l’Austria.…

Rubrica - Scuole musicali del Rinascimento

Rubrica – Scuole musicali del Rinascimento

Epoca di grande rivalsa dell’umanità, il Rinascimento abito tanti aspetti dell’arte voltare pagina per prendere una piega migliore. Anche la musica trova, in questo periodo, linfa per una nuova vita. Ma, mentre il pensiero di rinascita coglie tutto gli stati civilizzato indistintamente, la musica prende strade differente a seconda dello stato e della scuola dal…