Elettrodomestici poco conosciuti

Elettrodomestici poco conosciuti

Become a Patron! Quali elettrodomestici avete in cucina? Tutti abbiamo il frigorifero. Poi ci sono il forno, la macchinetta del caffè, il microonde, le piastre, le macchine per il pane o per tostare il pane. Poi ci sono i robot da cucina, i frullatori, le impastatrici, così come il bollitore elettrico ed il frullatore ad…

Varietà, tipi ed utilizzi del Riso

Varietà, tipi ed utilizzi del Riso

Arborio, carnaroli, basmati… esistono molti tipi di riso, ognuno ottimale per un tipo di cottura o piatto. Ma quali sono? E quanti? Oggi non ne vedremo tutti, ma vedremo i 10 tipi o le 10 varietà di riso più conosciute ed utilizzate nella cucina nostra ed estera. Arborio Iniziamo con il riso arborio, un riso…

Le mille varianti della Carbonara

Le mille varianti della Carbonara

La carbonara è uno dei piatti più chiacchierati del panorama culinario italiano. Esistono varie versioni, di cui alcune considerate “sbagliate”, mentre altre considerate “valide alternative”. Partiamo da un concetto: se esiste il nome, esiste una ricetta da considerare principale. Le varianti seguono una differenza di cottura, di sistemazioni degli ingredienti o degli ingredienti stessi. LA…

Vizi culinari dei grandi dittatori del Novecento

Due autrici inglesi, Victoria Clark e Melissa Scott hanno avuto la brillante idea di indagare su gusti e vizi culinari dei grandi dittatori del Novecento. Si tratta di personaggi che abbiamo visto in centinaia di foto e documentari, di cui studiamo strategie politiche e rivoluzioni, di cui sappiamo tutto, tranne quello che conta: cosa mangiavano…