Una buona forchetta in America – Il Caffè

Una buona forchetta in America – Il Caffè

Quest’anno ho avuto una grande esperienza negli Stati Uniti. Pur non reputandomi un esperto critico eno-gastronomico, posso ammettere, senza paura di smentita, di essere una buona forchetta. Ma, da italiano abituato alla cucina italiana, mi sono ritrovato a cozzare con la gastronomia d’oltre oceano su vari aspetti che ho deciso di condividere con voi in più…

10 cibi pericolosi per l'uomo

10 cibi pericolosi per l’uomo

La golosità può portare a terribili scherzi da parte della natura: ecco perché alcuni alimenti andrebbero consumati con estrema attenzione. Oltre ai soliti funghi, che, sappiamo bene, esistono in numerose tipologie e confonderne uno potrebbe essere fatale, non dobbiamo sottovalutare cibi non cotti come dovrebbero o mangiati in dosi eccessive. Andiamo dunque a prevenire spiacevoli…

Rubrica - Cucina Medievale

Rubrica – Cucina Medievale

Per cucina medievale si intende il regime alimentare seguito dalle varie classi sociali di quell’epoca. Più o meno in tutta Europa, la cucina medievale seguiva e gli standard fissi, anche se gli ingredienti variavano a seconda dell’ambiente in cui ci si trovava. Il grosso della dieta delle classi più basse riguardava i cereali, spesso assimilati…

Rubrica - Ricette della Grecia Antica

Rubrica – Ricette della Grecia Antica

La dieta dell’Antica Grecia comprendeva un grande uso di cereali, verdure e legumi. Non a caso, molte ricette nazionali greche comprendono usi e condimenti alternativi per molte verdure. Essendo in tutto e per tutto una dieta mediterranea, le tre ricette della Grecia Antica che vedremo oggi sono tutt’ora di facile riproduzione e consumo. ARTOLAGANO Ingredienti:…