Massimo Bottura Ambasciatore delle Nazioni Unite

Massimo Bottura Ambasciatore delle Nazioni Unite

Massimo Bottura è lo chef italiano più quotato negli ultimi anni. Oltre al suo ristorante Osteria Francescana, è considerato uno dei migliori chef al mondo dalle più rinomate classifiche culinarie. Inoltre, è rinomato il suo lavoro umanitario contro lo spreco alimentare al mondo con associazioni come Food for Soul, Il Tortellante. Questo suo impegno  gli…

Guida Michelin: cos'è e come funziona

Guida Michelin: cos’è e come funziona

Sentiamo spesso parlare di ristoranti con “stelle Michelin” come di posti popolari, dalla esperienza culinaria paragonabile più ad una gita al museo che ad una semplice abbuffata, ma che cos’è e come funziona precisamente questa importante guida Michelin? Ebbene, parliamo di una collezione di pubblicazioni annuali rivolte al turismo e alla gastronomia, edite dall’azienda francese…

La Nouvelle Cuisine

La Nouvelle Cuisine

Verso la metà degli anni ‘60 del ventesimo secolo si afferma in Francia una nuova tendenza culinaria, che Henry Gault e Christian Millau, giornalisti e autori di celebri guide gastronomiche, chiamano la “Nuova Cucina francese” o, appunto, Nouvelle Cuisine. Questo movimento è nato per impulso di cuochi formatisi alla scuola di grandi chef, che hanno abbandonato la tradizione,…

Il Salone del Gusto 2016

Il Salone del Gusto 2016

Il Salone del Gusto 2016 si sposta per la prima volta nel cuore della città di Torino, per permettere a tutti gli abitanti di partecipare attivamente all’evento. Cinque giorni – dal 22 al 26 settembre – di festa, di cibo e di eventi  in giro per per le strade e le piazze di Torino, trasformata per…

10 tipi da cucina - Guida alla sopravvivenza

10 tipi da cucina – Guida alla sopravvivenza

Che sia il vostro compagno, vostra moglie, vostra madre, un amico o qualsiasi altra persona, ognuno ha un approccio alla cucina differente. Questa Guida alla sopravvivenza vi aiuterà ad individuare 10 tipi da cucina diversi, consigliandovi come sopravvivere ai loro comportamenti ed alla loro cucina. IL POLEMICO Questo tipo di cuoco può sembrare normale durante…